Vitamina E: l’antioxidant natural
Les vitamines són substàncies que ajuden el cos a créixer i a desenvolupar-se de forma normal. En concret, la vitamina E és un important nutrient que ajuda a l’organisme de diferents maneres. Generalment, obtenim la quantitat suficient d’ella a través d’una dieta saludable i equilibrada. Pertany al grup de vitamines liposolubles, i tenim la sort que està àmpliament distribuïda en els aliments del nostre dia a dia.
Per què és tan important la vitamina E?
La seva principal funció descrita és la d’antioxidant natural, és a dir, reacciona contra els radicals lliures, protegint el teixit corporal del mal causat per aquestes substàncies, que poden danyar a les cèl·lules, als teixits i als òrgans, segons descriu l’Institut de Salut dels Estats Units.
Els radicals lliures són composts que es formen quan el cos converteix els aliments que consumim en energia. Les persones també estan exposades als radicals lliures presents en l’ambient pel fum del cigarret, la contaminació de l’aire, i la radiació solar ultraviolada. A més, es creu que juga un paper en certes afeccions relacionades amb l’envelliment. D’altra banda, el cos també necessita vitamina E per a ajudar a mantenir el sistema immunitari fort enfront de virus i bacteris que l’envaeixen.
La Fundació Espanyola de Nutrició afirma que la vitamina E juga un paper important protegint a la vitamina A, a la vitamina C i als àcids grassos poliinsaturats dels aliments de canvis no desitjables, i produïts com a conseqüència de l’oxidació.
On la podem trobar?
En concret, la trobem en la fruita seca (especialment en les ametlles i avellanes) i en les llavors de gira-sol; en les verdures i hortalisses de fulla verda, com l’espinac i el bròcoli; així com en els olis vegetals de blat, soia, de gira-sol, i d’oliva. Està present també en els cigrons i en les llenties; a més d’en els cereals com el blat, la civada i l’arròs integral; també a la mantega i a l’ou.
Afegeix aquests aliments a la teva dieta si vols fer-la més rica en Vitamina E!
